La saison de l’été arrive ! Qui dit été dit produits de l’été ! Dites au revoir aux aliments du printemps et bonjour à ceux du beau temps pour les prochains mois. Faisons un récap des produits à mettre en avant dans vos assiettes et donc à privilégier ! Mais d’abord pourquoi manger des produits […]
Les fonds et jus en pâtes sont utiles en cuisine. Pour vos sauces et vos plats, l’utilisation est diverse. Vous en utilisez de différentes marques mais connaissez vous ceux de la marque Chef®️ ? Cette gamme de Fonds et Jus en pâte CHEF® est préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Leur texture permet une mise en œuvre […]
Les beaux jours arrivent et les verres en terrasse aussi. Mais qui dit terrasse dit règlementation ! Nous allons ici parler de la règlementation des terrasses éphémères. Qu’est ce qu’une terrasse éphémère ? Une terrasse éphémère, aussi appelé « terrasse estivale », est une terrasse temporaire installée pendant la période estivale. C’est un dispositif que la ville […]
Amis restaurateurs, connaissez vous les concentrés liquides ? Est ce que vous les utilisez au quotidien dans votre cuisine ? Alors ces nouveaux produits vont vous plaire : Les Saveurs Intenses de la marque Knorr ! Saveurs Intenses : l’incontournable de vos cuisines Ces boosters de goûts vont ravir vos clients et laissent place à […]
Les signes qualités, les connaissez vous ? Vous les voyez peut-être partout sur les produits que vous achetez. Mais leur signification est parfois vague, voire même inconnue. Aujourd’hui nous allons voir ce que signifie ces critères de qualité ! Qu’est ce qu’un signe de qualité ? C’est un signe officiel garantissant la qualité du produit […]
Lorsque vient l’addition, les titres restaurants ne sont jamais loin. Pour vous restaurateurs, les tickets restaurants papiers ne sont pas toujours une partie de plaisir. Avec les nouvelles actualités, voici ce qui change pour vous ! Petit rappel : n’oubliez pas de vous enregistrer auprès de la Commission Nationale des Titres-Restaurants si vous les […]
Depuis enfant, les pâtes sont partout où vous allez. Chez vous, au restaurant, elles sont à toutes les sauces. C’est pour cela qu’on a choisi un focus sur ce plat incontournable: les pâtes. Recette En effet les pâtes peuvent être fait par tout le monde. Voici comment les faire ! Dans un premier temps, mélanger […]
Les nouveautés Snacking 2023 A la suite de notre visite du salon Sandwich & Snack Show, on souhaitait vous faire part de nos découvertes ! Autant en cuisine qu’en matériel, les innovations sont omniprésentes dans notre secteur et les nouveautés snacking partout. C’est parti pour notre petite sélection ! La nourriture L’été approche et les […]