L’actu des Petits Porteurs et du marché CHR
Restons attentifs
Les biodéchets en restauration
Ca y est, la valorisation des biodéchets est devenue obligatoire
Depuis le 1er janvier 2024, l’obligation de tri à la source des déchets alimentaires s’applique à tous, quels que soient les volumes et l’activité des producteurs.…
Restauration: Les obligations en hygiène
Anticipons ensemble les contrôles accrus des DGCCRF avant les JO 2024
Le gouvernement l'a annoncé, les contrôles des DGCCRF vont doubler pour l'arrivée des Jeux Olympiques 2024. On vous fait donc un récap sur les obligations en matière…
Les obligations dans un restaurant
Les jeux olympiques approchent et les contrôles dans les restaurants vont doubler: La dgccrf va doubler le nombre d'établissements contrôlés dans le secteur de l'hotellerie et la restauration en 2024 à l'approche des JO de Paris
Il est…
Les tendances du marché 2024 en restauration
L'année 2024 promet d'apporter un ensemble de tendances novatrices.
Des avancées technologiques aux préférences alimentaires en passant par une prise de conscience accrue de la durabilité, voici un aperçu des tendances du marché 2024…
Le menu pour les fêtes de fin d’année
Faites rêver vos convives pour les fêtes de fin d'année !
La fin de l'année approche ! C'est une période de retrouvaille, de bonheur et un jour que les restaurateurs doivent sublimer par un menu exceptionnel.
Comment fêtez le passage…
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Les Petits Porteurs
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