Le problème de l'été : trop de demande, pas assez de visibilité
En période de forte affluence, les réservations arrivent de partout : téléphone, Instagram, Google…
Sans centralisation, on cumule surbooking, no-show et files d’attente mal gérées. Résultat : une salle pleine sur le papier mais un service qui craque.
3 réflexes à adopter cet été
1. Centraliser tous les canaux de réservation Un seul outil pour gérer téléphone, web et réseaux sociaux évite les doublons et les erreurs de planning.
2. Anticiper les no-show Une confirmation automatique par SMS ou email, avec possibilité d’annuler facilement, réduit sensiblement les absences non prévenues, un vrai manque à gagner en haute saison.
3. Optimiser le placement en salle Un bon outil de gestion des tables permet d’ajuster les plans de salle en temps réel selon la taille des groupes et le turnover.
Les bons outils pour la haute saison
En partenariat avec Les Petits Porteurs, découvrez deux solutions digitales sélectionnées pour accompagner les restaurateurs dans la gestion de leur établissement.
- Zenchef centralise les réservations multicanal, automatise les confirmations et limite les no-show grâce à ses relances automatiques. Idéal pour absorber les pics sans y laisser son équipe en salle.
- Joy optimise la gestion de la liste d’attente et du placement en temps réel, un vrai plus quand la terrasse déborde et que chaque table compte.
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Les Petits Porteurs, c’est une centrale de référencement qui regroupe plus de 380 restaurateurs indépendants en Île-de-France.
La négociation et l’accompagnement, c’est les forces de Les Petits Porteurs : chacun profite de conditions que personne n’obtiendrait seul.
Zenchef et Joy font partie de nos partenaires. En passant par Les Petits Porteurs, vous accèdez à des conditions négociées sur ces outils, comme sur l’ensemble de nos fournisseurs alimentaires et non-alimentaires. Pas besoin de négocier seul son abonnement et d’accepter le tarif public.
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