L’automne est la saison la plus riche en salons pour les professionnels de la restauration. Entre alimentation, chocolat, équipement et bio, plusieurs rendez-vous incontournables vont rythmer les prochaines semaines. Voici notre tour d’horizon.
SIAL Paris : 17 au 21 octobre, Paris Nord Villepinte
Le SIAL, c’est le plus grand salon alimentaire professionnel au monde. Cette année, 8 000 exposants et près de 300 000 professionnels de la restauration sont attendus, venus du monde entier.
C’est l’endroit où se dessinent les tendances qui arriveront bientôt dans nos assiettes : produits healthy, inspirations internationales, nouvelles boissons fermentées… Un nouvel espace à découvrir cette année, le SIAL StrEat Lab, plus de 600 m² dédiés à la street food et à la restauration rapide, avec dégustations et démonstrations en direct.
Même sans y aller en tant qu’exposant, c’est l’occasion pour vous restaurateur de sentir en direct les tendances de consommation et de trouver des idées concrètes pour faire évoluer sa carte.
Salon du Chocolat : 28 octobre au 1er novembre, Paris Porte de Versailles
Le plus grand événement dédié au chocolat au monde revient pour sa 31e édition, avec environ 240 exposants venus de 60 pays : chocolatiers, pâtissiers, confiseurs et artisans. Un espace B to B est réservé aux professionnels pour échanger loin de la foule. L’occasion pour vous de rencontrer des producteurs et de faire évoluer la carte des desserts de votre restaurant.
EquipHotel : 2 au 5 novembre, Paris Porte de Versailles
Le rendez-vous équipement, design et solutions digitales pour les restaurateurs. Un salon particulièrement utile si vous prévoyez une ouverture ou une rénovation : on y trouve tout, du mobilier aux outils numériques, en passant par les dernières tendances de décoration. Idéal si vous ouvrez ou rénovez votre restaurant.
Salon Marjolaine : 7 au 11 novembre, Parc floral de paris
Référence historique du bio et de l’écologie, ce salon met en avant l’alimentation biologique et les modes de vie durables. Une bonne occasion de suivre les tendances du secteur bio et responsable.
En résumé
Quatre rendez-vous, quatre univers différents, mais un point commun : ils donnent un aperçu concret de ce qui va façonner la restauration dans les mois à venir. De quoi s’inspirer pour renouveler sa carte, repenser son cadre ou suivre l’évolution des attentes clients.
Le conseil des Petits Porteurs
Profitez de ces salons pour repérer les tendances qui peuvent inspirer votre carte. Un produit a retenu votre attention ? Parlez-en à votre commercial : nous vérifions s’il fait partie de notre sélection négociée pour vous le proposer au meilleur prix.
De notre côté, nous suivons ces salons de près pour repérer les nouveautés et enrichir notre sélection de fournisseurs avec les meilleurs produits.
