Réduire les coûts et mieux maîtriser ses approvisionnements
Le circuit court permet de limiter les intermédiaires, donc les marges additionnelles. Moins de transport, plus de maîtrise sur les prix d’achat !
Travailler directement avec les producteurs aide à stabiliser vos dépenses et à anticiper les variations de marché.
Gagner en qualité et en fraîcheur
En privilégiant le circuit court dans son restaurant, vous avez accès à des produits plus frais, récoltés ou préparés peu de temps avant leur livraison. Les fruits, légumes et viandes conservent mieux leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Cette fraîcheur se ressent dans l’assiette et vos clients le remarquent. Miser sur le local, c’est aussi miser sur le goût.
Soutenir les producteurs locaux et l’économie de proximité
Le circuit court valorise les savoir-faire régionaux et soutient les agriculteurs. Ce lien direct renforce la confiance et la traçabilité. Vos clients sont de plus en plus sensibles à cette démarche éthique : manger local, c’est consommer responsable.
Se prémunir contre les tensions et pénuries
Avec les hausses des prix de la viande et des œufs, le circuit court est une véritable assurance.
En diversifiant vos fournisseurs locaux, vous sécurisez vos approvisionnements et réduisez les risques liés aux pénuries. C’est une stratégie à la fois économique et prévoyante.
La solution pour dénicher les meilleurs fournisseurs
Chez Les Petits Porteurs, nous accompagnons les restaurateurs sur l’ensemble de leurs postes d’achat.
Notre centrale de référencement propose des solutions adaptées pour chaque besoin : produits alimentaires, énergie, matériel, services digitaux…
Nous collaborons avec des partenaires locaux de confiance, engagés dans le circuit court :
🥔 Ferme du Thil – Pommes de terre et autres légumes
🍗 Bourdicaud – Volaille
🥩 Aux Pâturages – Viande
🍟 Saveurs Frites – Frites
🥦 Broko – Légumes
🥓 Cantal Salaisons – Charcuterie
Pour plus d’informations sur nos partenaires, cliquez sur le bouton ci-dessous :
