Pourquoi mettre un panier anti-gaspi dans votre restaurant ?

Le gaspillage alimentaire est devenu un problème majeur dans notre époque et encore plus dans la restauration. Ainsi, les restaurateurs modernes doivent être efficaces pour assurer la pérennité de leur établissement tout en jouant un rôle éducatif auprès de leur clientèle et de leur personnel, tout en minimisant leur impact environnemental. En adoptant des pratiques de gestion efficaces et en sensibilisant leurs équipes et leurs clients, ils contribuent à la lutte contre le gaspillage alimentaire !

En mettant en place un panier anti-gaspi,  vous propagez une image de marque engagée et soucieuse de l’environnement. C’est une excellente manière de communiquer vos valeurs et vos engagements à votre clientèle !

• Ne jetez plus d’argent à la poubelle 

Les restaurateurs sont constamment à la recherche de moyens pour maximiser leur rentabilité. Le gaspillage alimentaire est une perte directe pour leur établissement. Chaque aliment jeté équivaut à de l’argent jeté à la poubelle.

En réduisant les pertes liées aux invendus, vous pouvez augmenter votre marge brute. La mise en place d’un panier anti-gaspi permet de valoriser vos invendus et de limiter le gaspillage. En proposant cette option, vous ouvrez également un nouveau canal de vente, tout en contribuant positivement à l’environnement.

• Attirer une nouvelle clientèle sensible aux enjeux environnementaux

Les consommateurs sont de plus en plus conscients des problématiques environnementales. Ils sont attentifs à l’origine des produits qu’ils consomment et l’engagement des enseignes. Donnez de la valeur à vos produits en mettant en lumière les producteurs locaux, par exemple. En communiquant ces initiatives via vos canaux de communication et les réseaux sociaux, vous renforcez la confiance des clients et valorisez vos produits.

Vous pouvez vous rapprocher d’entreprises comme Too Good To Go ou Phenix si vous souhaitez proposer des paniers anti-gaspi.

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